“过了夏至之后，最炎热的夏天就开始了。 ” 夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

夏至是传统的重要节日之一，中国人过节离不开的就是“吃”，夏至当然也要有传统的美食啦，正所谓吃出健康，将饮食和健康搭配起来历来都是中国的传统。时至今日，全国各地依然保留着各种有趣的夏至节日饮食习俗。

北京——“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。

绍兴——旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。

无锡——夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童秤体重，希望孩童体重增加更健康。

漠河——漠河县是中国纬度最高的县份，由于纬度高，使漠河地区在夏季产生极昼现象，时常有北极光出现，因此人们称漠河县为“中国的不夜城”、“极光城”。漠河白夜产生在每年夏至前后的9 天中，即6 月15日—25日，此时漠河多出现晴空天气，是人们旅游观光的最佳季节。因此，自1989年以来，漠河县把“夏至”定为旅游节，一年一次，主要在西林吉镇及北极村进行。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度夏至节。

山东——夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。

然而就是在夏至吃什么的风俗上，广西玉林将狗肉、荔枝这两种似乎并不相关的在中医理论上同属于易“上火”的食物，却在炎热的夏至日搭到了一起，并因此诞生了一个“美食节日”。 一场关于“狗肉能不能吃”“该不该取消玉林夏至‘荔枝狗肉节’”的争论持续发酵。“狗肉之争”目前已成全民大讨论的热点话题，而且还将继续下去，也许在这场斗争中，每个人都有阐述观点的权利，如果食用的是肉狗，实际上反映的是社会多元的饮食结构，应当尊重正当的饮食习惯，但食用肉狗应尽可能地减轻它们在宰杀过程中的痛苦。同时，对于爱狗人士不食狗肉的观点也应该予以尊重，这是社会文明进步的过程，社会应多提倡文明健康的饮食习惯，反映了中国人在动物保护观念上的变化和进步。吃和不吃可以讨论，两种观点也应该相互包容。